【九道热菜的配方】

1. 红烧肉
序号:1
制作流程:
- 将猪肉切成块状
- 热锅冷油,将肉块放入煸炒
- 加入料酒、糖、酱油、姜、葱等调料炒香
- 加水焖煮,直至肉块变软烂
适合人群:所有人
禁忌:猪肉不宜与碱性食物同食,如芋头、南瓜等
2. 宫保鸡丁
序号:2
制作流程:
- 将鸡肉切成小块
- 加入花生米、干辣椒、姜、蒜等调料炒香
- 加入酱油、糖、料酒等调料炒匀
适合人群:所有人
禁忌:孕妇忌吃干辣椒
3. 麻婆豆腐
序号:3
制作流程:
- 将豆腐切成小块
- 加入肉末、豆瓣酱、姜、蒜等调料炒香
- 加入花椒、辣椒油等调料炒匀
适合人群:所有人
禁忌:豆腐过敏者、孕妇慎食
4. 水煮鱼
序号:4
制作流程:
- 将鱼片切成小块
- 加入豆瓣酱、姜、蒜等调料炒香
- 加入清汤、辣椒、花椒等调料烧开
适合人群:所有人
禁忌:鱼刺卡喉者、孕妇慎食
5. 酸辣汤
序号:5
制作流程:
- 将西红柿、木耳、豆腐等食材切成小块
- 加入葱姜蒜、醋、盐等调料烧开
适合人群:所有人
禁忌:孕妇、哺乳期妇女、心脏病患者等不宜多喝
6. 干煸四季豆
序号:6
制作流程:
- 将四季豆去掉两端,切成斜段
- 热锅冷油,将四季豆放入煸炒
- 加入蒜末、干辣椒、盐等调料炒匀
适合人群:所有人
禁忌:四季豆过敏者、孕妇慎食
7. 红烧茄子
序号:7
制作流程:
- 将茄子切成小块
- 热锅冷油,将茄子放入煸炒
- 加入料酒、糖、酱油、姜、葱等调料炒香
适合人群:所有人
禁忌:茄子过敏者、孕妇慎食
8. 麻婆豆腐脑
序号:8
制作流程:
- 将豆腐脑切成小块
- 加入肉末、豆瓣酱、姜、蒜等调料煮沸后凝固
- 加入花椒、辣椒油等调料炒匀
适合人群:所有人
禁忌:豆腐脑太软、易烂
9. 红烧肉脑
序号:9
制作流程:
- 将豆腐脑切成小块
- 加入肉末、豆瓣酱、姜、蒜等调料煮沸后凝固
- 加入花椒、辣椒油等调料炒匀