鸡肝胡萝卜怎么做好吃
鸡肝胡萝卜是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜。以下是一份详细的鸡肝胡萝卜食谱,供您参考。
材料:
- 鸡肝 200 克
- 胡萝卜 150 克
- 大葱 1 根
- 姜片 3 片
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 食用油 适量
制作步骤:

1. 鸡肝清洗干净,切成小块。胡萝卜去皮,切成小块。大葱和姜片切成葱花和姜片备用。
2. 热锅凉油,加入葱花和姜片煸炒出香味。
3. 加入鸡肝块煸炒至变色,加入料酒和生抽,翻炒均匀。
4. 加入适量的盐和清水,大火煮开后转小火炖煮 15 分钟,直到鸡肝煮熟。
5. 加入胡萝卜块,继续炖煮 5 分钟,直到胡萝卜变软烂。
6. 最后,根据口味加入适量的盐调味即可。
适合人群:
这道菜适合各个年龄段的人群食用,尤其是素食者和对膳食不均衡的人群。
禁忌:

1. 鸡肝胆固醇较高,高胆固醇人群应适量食用。
2. 胡萝卜富含维生素 A,过量食用可能会对眼睛健康造成损害,因此儿童、孕妇、老年人等高维生素 A 摄入人群需要适量食用。
3. 这道菜不适合胃肠道不适、肝炎等疾病患者食用。
总结:
鸡肝胡萝卜是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜。制作过程中需要注意食材的搭配和烹饪方法,以确保食物的营养成分不被破坏。建议适量食用,如有不适,请及时就医。