大家好，今天小编来为大家解答羊排上的羊肉怎么弄好吃这个问题，羊肉带皮是怎么处理很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 吃剩的羊肉片做什么菜比较好吃
2. 带皮羊肉是怎么弄的羊身上的毛是怎么弄去的啊
3. 怎么把羊肉做成腊肉
4. 羊肉带皮是怎么处理

吃剩的羊肉片做什么菜比较好吃

主料、鲜羊肉350克、大葱3根

调料：料酒1小勺、酱油1小勺、盐小半勺、糖小半勺、胡椒粉1小勺、香油1小勺、味精1/4小勺、香醋1小勺

做法

1、把大葱洗净切块备用。

2、羊肉切厚度均匀的薄片备用。

3、羊肉中放入调料和一半量的大葱腌制1到2小时入味。

4、锅烧至非常热，倒入食用油加热至冒烟，把腌制羊肉放入大火爆炒。

5、再加入另一半大葱快速翻炒。

6、最后沿着锅边烹醋起锅。

带皮羊肉是怎么弄的羊身上的毛是怎么弄去的啊

去除羊毛的方法：第一种：在羊肉上涂上一层料酒，然后用火烧一下，不但可以去腥还能把绒毛去掉。第二种：还有用铁锅，先放在电磁炉上烧热红，再将有皮羊肉贴上去慢慢地去掉了。这个要把握好火候，把锅烧坏了就不好，上面可以可以放一丁点食用油。第三种：先用水将羊肉皮加热一段时间，之后再用镊子等装备拔出毛发，可以快速的去除毛发。第四种：直接使用专业工具来褪毛。建议最好不用火烧，那样即使能用刀片刮下烧焦毛发但却不能除去羊肉皮中的毛根。教大家一个小技巧：加少许盐和醋能使羊肉的毛发层松软，容易蜕去，可以配合以上方法进行。

怎么把羊肉做成腊肉

腊

（xīlà同“臘”）肉是指肉经腌制后再经过烘烤

（或日光下曝晒）的过程所制成的加工品。一般用猪肉制作的居多，我们贵州老家有用狗肉去做的。

羊肉也是可以做的，只是没有烤的和炖的好吃而已

(个人看法)，以下附制作过程:

选择一个秋高气爽的日子，把羊肉切成条抹上盐，放盆里腌制8个小时。将盐腌过后的肉条过开水去咸味。肉条凉下来后串线，挂在阴凉的地方风晾至表面干爽。约一天时间，取回肉条重新放回盆里，用白糖、盐、生抽、老抽、高度白酒和味精等调料调成酱汁，具体可按个人口味调节。将酱汁均匀撒在肉条上，用手进行深度全面的抚摸，直至肉质显黄褐色。盆里腌制一到两天后，挂在向阳、风大的地方进行晾晒。羊肉腊肉的制作就算完成了，大约一周后即可食用。

注:如果天气无变化，可以一直晾挂，随吃随取。

羊肉带皮是怎么处理

带皮羊肉洗净，加姜片煮出浮沫，捞出洗净，锅中倒油，放姜片、羊肉翻炒，加老抽上色，加料酒去腥，炒香后盛入高压锅，加水、适量盐煮四十分钟即可。

关于羊排上的羊肉怎么弄好吃和羊肉带皮是怎么处理的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。