(1) 特大对虾的做法
特大对虾是一道经典的粤菜，口感鲜美，营养丰富。下面是特大对虾的详细制作步骤：
材料：
- 对虾 500 克
- 姜 2 片
- 蒜 2 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 植物油 适量
步骤：

1. 对虾去壳去头，洗净，背部切几刀，用料酒、盐和鸡精腌制 10 分钟左右。
2. 姜和蒜切末备用。
3. 锅中倒入适量植物油，放入姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入腌制好的对虾，煸炒至虾变色。
5. 倒入适量的生抽、盐和糖，继续翻炒 2-3 分钟。
6. 加入适量的水，盖上锅盖，中火焖煮 10 分钟左右，直到虾熟透，汤汁浓稠即可。
适合人群：
这道菜适合所有人群食用，尤其适合孕妇、儿童和老年人。
禁忌：
对虾有可能引起过敏，因此有过敏史的人应慎重食用。同时，虾中含有较高的蛋白质，过量食用可能会引起消化不良，因此孕妇、儿童和老年人应适量食用。
(2) 特大对虾的做法详细介绍
在粤菜中，特大对虾是一道非常经典的菜品。这道菜不仅口感鲜美，而且营养丰富，富含优质的蛋白质和钙等营养成分。下面是特大对虾的详细做法详细介绍：
材料：
- 对虾 500 克
- 姜 2 片
- 蒜 2 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 植物油 适量
步骤：

1. 对虾去壳去头，洗净，背部切几刀，用料酒、盐和鸡精腌制 10 分钟左右。
2. 姜和蒜切末备用。
3. 锅中倒入适量植物油，放入姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入腌制好的对虾，煸炒至虾变色。
5. 倒入适量的生抽、盐和糖，继续翻炒 2-3 分钟。
6. 加入适量的水，盖上锅盖，中火焖煮 10 分钟左右，直到虾熟透，汤汁浓稠即可。
特点：
这道菜不仅口感鲜美，而且营养丰富，富含优质的蛋白质和钙等营养成分，适合所有人群食用。