【川菜红油肚丝的家常做法】

1. 肚丝用沸水焯水后捞出沥干备用。
2. 锅中倒油,加入葱姜蒜末煸炒出香味。
3. 放入肚丝煸炒,加入适量的盐、糖、料酒、酱油翻炒均匀。
4. 加入红油、醋、花椒粉、芝麻香油调味即可。
【步骤】

1. 将肚丝切成细丝,用料酒、盐、淀粉腌制10分钟左右。
2. 锅中烧开水,将肚丝放入焯水后捞出沥干备用。
3. 切好葱姜蒜末备用。
4. 锅中倒油,加入葱姜蒜末煸炒出香味。
5. 放入肚丝煸炒,加入适量的盐、糖、料酒、酱油翻炒均匀。
6. 加入红油、醋、花椒粉、芝麻香油调味即可。
【小贴士】

1. 肚丝焯水时不能过长,否则口感会变硬。
2. 调味时可以根据自己的口味适量调整。
3. 红油可以根据个人口味加入量的不同而调整。
【结论】
川菜红油肚丝是一道非常经典的川菜。这道菜不仅口感鲜美,而且辣度适中,非常适合家庭日常食用。本文介绍了红油肚丝的家常做法,简单易学,适合各个年龄段的人群食用。