凉拌菜鸡粉配方
一、配方

1. 鸡胸肉 150 克
2. 青椒 1 个
3. 红椒 1 个
4. 洋葱 1 个
5. 姜 1 片
6. 蒜 3 瓣
7. 酱油 适量
8. 香醋 适量
9. 糖 适量
10. 盐 适量
1
1. 鸡精 适量
12. 辣椒油 适量
13. 花椒粉 适量
14. 香菜 适量
二、制作流程

1. 鸡胸肉洗净切成小块,加入开水焯水,捞出后用清水冲洗干净备用。
2. 青椒、红椒、洋葱去籽切成小块备用。
3. 姜、蒜切末备用。
4. 锅中加入适量油,放入鸡胸肉煸炒至变色,捞出备用。
5. 锅中留底油,加入姜蒜末煸炒出香味,加入洋葱、青椒、红椒翻炒均匀。
6. 加入焯水后的鸡胸肉,加入酱油、香醋、糖、盐、鸡精、辣椒油、花椒粉翻炒均匀。
7. 最后加入适量的水,焖煮片刻,撒上适量的香菜即可。
三、适合人群
这道菜适合各个年龄段的人群食用,尤其是素食者和减肥人群。鸡胸肉富含蛋白质,有助于增强肌肉和维持身体健康。青椒、红椒、洋葱富含维生素和抗氧化剂,有助于保护身体健康。姜、蒜和酱油、香醋、糖、盐、鸡精等调料都具有调味作用,有助于增强这道菜的口感和营养价值。
四、禁忌

1. 心脏病、高血压、高胆固醇患者不适合食用过多。
2. 孕妇和哺乳期妇女需要谨慎食用,以免增加体内胆固醇和脂肪。
3. 胃肠道疾病患者需要谨慎食用,以免刺激肠胃。
五、总结
凉拌菜鸡粉是一道美味又营养的中式菜肴,鸡胸肉富含蛋白质,青椒、红椒、洋葱富含维生素和抗氧化剂,姜、蒜和酱油、香醋、糖、盐、鸡精等调料都具有调味作用,有助于增强这道菜的口感和营养价值。但是孕妇和哺乳期妇女需要谨慎食用,心脏病、高血压、高胆固醇患者不适合食用过多。