沙扒特色美食，让你享受最鲜美的味道 【步骤一】食材准备 - 牛肉：500克 - 洋葱：1个 - 蒜头：3瓣 - 青红椒各：1个 - 姜片：适量 - 料酒：适量 - 盐：适量 - 糖：适量 - 生抽：适量 - 鸡精：适量 - 水淀粉：适量 - 油：适量 【步骤二】烹饪流程

1.牛肉切成薄片，用盐、糖、生抽、鸡精腌制15分钟。
2. 洋葱、蒜头、青红椒切成块状备用。
3. 热锅凉油，放入姜片煸炒出香味，加入腌制好的牛肉煸炒至变色。
4. 加入适量的料酒，煮至香味挥发，再加入适量清水，大火煮开后转小火煮30分钟。
5. 加入洋葱、蒜头、青红椒块，继续煮10分钟，最后加入适量的水淀粉勾芡即可。 【步骤三】注意事项

1.腌制牛肉的时间不宜过长，否则会影响口感。
2. 煮牛肉时不要用铁锅，因为牛肉中的蛋白质会和铁起化学反应，影响口感。
3. 煮青红椒时不宜过熟，否则会影响口感。 【步骤四】适合人群 沙扒牛肉适合各种人群食用，尤其适合牛肉爱好者和素食者。但需要注意的是，由于牛肉中含有蛋白质，因此过量食用会增加胆固醇和血压，建议适量食用。 【步骤五】禁忌

1.孕妇和小孩应避免食用牛肉。
2. 患有肠胃疾病和高血压的人应避免食用牛肉。
3. 感冒、发热、腹泻等症状的人应避免食用牛肉。 【步骤六】总结 沙扒牛肉是一道美味可口的特色美食，肉质鲜嫩，口感独特。制作流程简单，适合各种人群食用，但需要注意的是，牛肉中含有蛋白质，过量食用会增加胆固醇和血压，建议适量食用。