湘菜做法大全之大葱炒五花肉
配方:
- 五花肉 200 克
- 大葱 2 根
- 青红椒各半个
- 姜 1 片
- 蒜 2 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 白糖 1/2 汤匙
- 盐 1/4 茶匙
- 鸡精 1/4 茶匙
- 植物油适量
做法流程:

1. 将五花肉切成薄片,用料酒、生抽、白糖、盐、鸡精腌制20分钟。
2. 大葱切段,青红椒切丝备用。
3. 热锅凉油,下葱姜蒜爆香,加入腌制好的五花肉煸炒至变色。
4. 加入大葱煸炒,继续炒至大葱香味挥发。
5. 加入青红椒丝,继续翻炒均匀。
6. 加入适量水,焖煮5分钟,让五花肉和大葱充分入味。
7. 最后加入盐和鸡精调味,翻炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是高血压、心脏病、糖尿病患者更适合食用。
注意事项:

1. 腌制五花肉的时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 炒五花肉时,要保持热锅凉油,以免炒糊。
3. 大葱炒五花肉是一道口味鲜美的湘菜,可根据个人口味加入适量的辣椒和调味品。