川菜烧老母鸡汤的做法详细介绍
川菜烧老母鸡汤是一道非常经典的川菜,味道浓郁,营养丰富,非常适合冬季食用。下面是该菜品的做法详细介绍。
【步骤】

1. 准备材料:老母鸡汤、花椒、干辣椒、姜、葱、料酒、盐等。
2. 将老母鸡汤倒入锅中,加入适量的花椒、干辣椒、姜、葱、料酒等调味料,大火煮开。
3. 将煮好的鸡汤倒入碗中,加入适量的盐,搅拌均匀。
4. 将干辣椒和花椒剪成小段,放入碗中,让鸡汤带上辣味。
5. 将碗中的鸡汤倒入锅子里,加入适量的水,烧开后转小火煮10分钟。
6. 将煮好的鸡汤倒入碗中,让鸡肉更加入味。
【小贴士】

1. 干辣椒和花椒的数量要适量,以免影响口感。
2. 煮鸡汤的时间不宜过长,以免影响口感和营养成分。
3. 鸡汤要加入适量的盐,这样才能让鸡肉更加鲜美。
川菜烧老母鸡汤的做法非常简单,适合家庭日常食用。不仅可以为身体提供足够的营养,还能带来浓郁的辣味和香味。