【西式土豆炖牛肉的做法】

1. 材料准备
- 牛肉:2磅
- 土豆:2个
- 洋葱:1个
- 大蒜:3瓣
- 番茄:1个
- 香料:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 生抽:适量
- 橄榄油:适量
2. 烹饪步骤
- 将牛肉切成2-3厘米见方的小块,用盐、糖、生抽和香料腌制15-20分钟;
- 土豆去皮,切成与牛肉大小相当的小块;
- 洋葱去皮,切成粗片;
- 番茄切成块状备用;
- 将橄榄油加热,放入洋葱煸炒至金黄色,加入腌制好的牛肉块,煸炒至变色;
- 加入土豆、番茄和香料,继续翻炒几分钟;
- 加入适量水,水量以刚好没过牛肉和土豆为准;
- 大火烧开后转小火炖煮1小时左右,直到牛肉变得柔软,土豆熟烂,酱汁浓稠即可。
3. 小贴士
- 可以在炖牛肉的时候加入一些蒜瓣,增加香味;
- 如果喜欢口感更加鲜美,可以在炖牛肉的时候加入适量的牛奶或者鸡汤;
- 炖牛肉的时间要根据锅具和火候的大小来调整,一般来说,炖1-2小时牛肉就可以变得柔软入味。
4. 成品展示
- 将炒好的土豆牛肉盛入盘中,加入适量的酱汁和撒上一些香菜或者葱花即可。