喀什古古城美食详细菜谱

一、适合人群 这道菜品适合所有人食用，尤其是儿童、老年人、孕妇以及患有消化系统疾病的人。

二、禁忌

1.喀什古古城地区的居民，在食用这道菜品时需要注意卫生，不要食用过期或腐烂的食物。
2. 这道菜品属于伊斯兰教食品，在伊斯兰教历的新月期间，禁止食用。

三、制作步骤

1.将羊肉切成小块，用料酒、盐、胡椒粉、生姜片腌制20分钟。
2. 将腌制好的羊肉放入热锅中，用中火煎至两面金黄色。
3. 取出煎好的羊肉，放入洋葱、大蒜、豆瓣酱煸炒出香味。
4. 加入适量的水，放入炖锅，加入姜片、葱段、八角、桂皮，大火烧开。
5. 转小火慢慢炖煮1小时左右，直到羊肉变得软烂。 6. 将炖好的羊肉取出，放入碗中。 7. 在碗中放上蒸好的糯米饭，撒上葱花和香菜。 8. 最后，将煎好的蛋卷放在糯米饭上即可。