配方及做法流程

配方:
- 红薯粉 500克
- 猪肉末 100克
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 大葱 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 鸡精 适量
- 白胡椒粉 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 红薯粉用温水泡软,捞出沥干水分备用。
2. 猪肉末用盐、生抽、料酒、鸡精拌匀,腌制10分钟。
3. 青椒、红椒去籽切丝备用。
4. 姜、蒜切末备用。
5. 热锅凉油,下猪肉末煸炒至变色,盛出备用。
6. 留底油,加入姜蒜末爆香,加入青椒丝和红椒丝翻炒。
7. 加入腌制好的猪肉末,炒匀。
8. 加入泡软的红薯粉,炒匀。
9. 加入适量的水,大火煮开后转小火,盖上锅盖炖煮约10分钟,直到粉条变软。
10. 加入适量的盐、白胡椒粉、鸡精调味,继续炖煮5分钟,直到汤汁浓稠。
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1. 盛出,撒上葱花即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其是素食者和糖尿病患者。
注意事项:

1. 红薯粉泡软后再煮,否则容易煮糊。
2. 猪肉末腌制时要加入适量的盐、生抽、料酒等调味料,使其更有味道。
3. 炖煮时要根据红薯粉的软硬程度适量调整时间,避免煮糊。
4. 汤汁浓稠度可以根据个人喜好进行调整。