【笨笨菜的做法和配方】

1. 食材:
- 猪肉(五花肉) 100 克
- 鸡蛋 2 个
- 姜 1 片
- 大葱 1 段
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 食用油 适量
2. 步骤:
1)将猪肉切成小块,加入料酒、生抽、盐、糖拌匀腌制 15 分钟。
2)鸡蛋打散备用。
3)热锅凉油,放入腌制好的猪肉块煸炒至变色,盛出备用。
4)留底油,加入姜、大葱爆香,倒入打散的鸡蛋液,炒至凝固。
5)将炒好的猪肉块倒入锅中,翻炒均匀。
6)加入适量的清水,水量以刚好没过食材为准,加入盐、糖调味。
7)盖上锅盖,转小火慢慢炖煮至汤汁浓稠,约 10 分钟。
3. 适合人群:
- 这道菜适合所有人食用,尤其适合老人、小孩和患有胃肠道疾病的人。
4. 禁忌:
- 猪肉中含有一定量的脂肪,如果过量摄入会增加人体负担。因此,有心血管疾病、高血压等疾病的人应适量食用。
- 孕妇、哺乳期妇女和林黛玉(误)等人群不适合食用这道菜。
5. 【总结】
笨笨菜是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜。猪肉富含优质蛋白质和多种维生素,而鸡蛋则含有丰富的维生素和矿物质,两者搭配相得益彰。这道菜做法简单,味道鲜美,非常适合家庭制作。