辣味的茄子怎么弄好吃的 西辣茄怎么炒好吃
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本文目录
西辣茄怎么炒好吃
1.西辣茄炒得很好吃。2.西辣茄本身口感较硬，需要先用盐腌制一段时间，然后用油炸至金黄色，这样可以增加口感和香气。炒的时候可以加入蒜末、姜末、辣椒等调料，使其更加美味可口。3.如果想要更加丰富的口感，可以加入其他蔬菜或肉类一起炒，如豆角、肉丝等，这样可以增加营养价值和口感层次。
家庭版烧椒捣茄子怎么做好吃又简单，做法
准备食材:茄子一个，辣椒两个，盐适量，生抽一小勺，老抽一小勺，糖一大勺，酒一小口，十三香适量。
做法:
1.把茄子洗净，先切片再切成丝，
2.把辣椒洗干净，怕辣就用水泡上，也可以不用泡的
3.姜切丝，葱切备用
4.锅内放油，把葱丝和姜炸香，在放入茄子和辣椒
5.主材料放在锅里，快炒熟的时候把所有的调料放在锅里，翻炒至成熟即可！
茄子苦累家常做法
用料
茄子两只，小青椒2个，姜适量，蒜适量，苦藠适量，盐适量，白糖适量，生抽适量
做法步骤
步骤1
茄子洗净切花刀，葱姜蒜砌末，辣椒剁碎，苦藠稍微剁碎。
步骤2
热锅下油煎茄子，
步骤3
换一面继续煎，
步骤4
基本把茄子煎熟，再下入茄子的蒂，煎软就行，
步骤5
加入辣椒，姜蒜末，煸炒出香味。
步骤6
加入小半碗水，调入盐，生抽，白糖，盖上锅盖焖5分钟左右。
步骤7
起锅前加入苦藠，稍微翻炒至苦藠出香味，就可以出锅了。
步骤8
撒上葱末。
步骤9
这个就是茄子的蒂，口感还是挺不错的，小时候大人说吃了就不被蚊子咬了
步骤10
我没有把茄子炒碎，最后只是简单翻炒几下就出锅了，所以这样一筷子下去可以吃饭茄条。
茄子炒来为什么觉得是辣的
用辣椒炒的茄子是辣的。因为用辣椒炒茄子是微微的辣，辣中带着茄香，茄香里裹着辣味，所以做茄子时人们习惯放点辣椒提味增香。
最后茄子辣椒里加点大酱，出锅就是酱香茄子。
最后加点大酱是因为酱不能加早了，糊锅底的，加了酱就意味不能火大。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
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