川菜红烧黄鳝做法大全家常
红烧黄鳝是一道非常受欢迎的川菜,其味道香甜可口,深受人们的喜爱。下面我将介绍红烧黄鳝的家常做法大全。
步骤一:准备材料

1. 黄鳝一条,约500克左右。
2. 姜一块,蒜瓣三枚,干辣椒五个,料酒适量,生抽适量,老抽适量,白糖适量,盐适量,鸡精适量,植物油适量。
步骤二:烹饪过程

1. 将黄鳝清洗干净,切成约2-3厘米见方的块。
2. 热锅凉油,放入姜蒜爆香,加入干辣椒煸炒出香味。
3. 加入黄鳝块,煸炒至表面微黄。
4. 加入适量的料酒,煮至酒味散去。
5. 加入适量的生抽和老抽,翻炒均匀。
6. 加入适量的白糖,继续翻炒均匀。
7. 加入适量的盐、鸡精,翻炒均匀。
8. 加入适量的水,焖煮约15分钟,直到汤汁浓稠。
9. 最后收汁,让汤汁浓稠即可。
步骤三:成品展示

1. 将炒好的红烧黄鳝块装盘。
2. 撒上葱花点缀即可。
川菜红烧黄鳝做法大全家常做法如下:

1. 将黄鳝清洗干净,切成约2-3厘米见方的块。
2. 热锅凉油,放入姜蒜爆香,加入干辣椒煸炒出香味。
3. 加入黄鳝块,煸炒至表面微黄。
4. 加入适量的料酒,煮至酒味散去。
5. 加入适量的生抽和老抽,翻炒均匀。
6. 加入适量的白糖,继续翻炒均匀。
7. 加入适量的盐、鸡精,翻炒均匀。
8. 加入适量的水,焖煮约15分钟,直到汤汁浓稠。
9. 最后收汁,让汤汁浓稠即可。
以上就是关于川菜红烧黄鳝做法大全家常的介绍,希望对您有所帮助。