大家好，如果您还对泡姜和泡海椒怎么弄好吃不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享泡姜和泡海椒怎么弄好吃的知识，包括怎样做泡姜泡辣椒的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

本文目录

1. 怎样做泡姜泡辣椒
2. 泡辣椒泡姜爆炒鱿鱼的做法
3. 四川泡菜生姜辣椒最正宗的做法
4. 泡姜泡辣椒要泡多久才能吃

怎样做泡姜泡辣椒

主料：鲜辣椒650克、姜100克、蒜150克

调料：糖25克、盐50克、白酒40克

做法步骤：

1、鲜辣椒挑选无疤无伤的洗净，晾干水分。

2、准备材料，蒜去皮。

3、辣椒去蒂，切成小段。

4、蒜切成两瓣。

5、姜切粗粒。

6、将辣椒丁放入料理机。

7、搅成碎粒。

8、放入蒜、姜搅成碎粒。

9、所有食材入盆倒入盐、糖搅拌均匀。

10、静止15分钟。

11、装入瓶中，倒入白酒。室温发酵2天后入冰箱冷藏两周，就可以吃了。

泡辣椒泡姜爆炒鱿鱼的做法

食材用料：

鱿鱼一个、葱姜蒜少许、泡姜，泡辣椒适量、豆瓣酱生抽味精白糖醋各少许，水淀粉适量

做法步骤：

步骤1.

将鲜鱿鱼去皮去肠洗净

步骤2.

将洗净的鱿鱼切成十字花刀

步骤3.

鱿鱼切好十字花刀后改成小块入碗加少量盐，料酒腌制十分钟备用

步骤4.

准备好炒鱿鱼用的泡姜，泡辣椒，葱段，少许生姜大蒜

步骤5.

用少许生抽，味精，白糖，醋，水淀粉调成碗汁待用

步骤6.

把事先腌制的鱿鱼入开水汆烫至刚打卷捞出过凉待用

步骤7.

锅中放适量植物油下姜蒜末炒香，加入豆瓣酱小伙炒出红油，下汆烫好鱿鱼一切翻炒片刻

步骤8.

加入泡姜，泡辣椒，大火翻炒烹入事先调好的碗汁和少量葱段炒匀关火

步骤9.

出锅装盘即可食用

四川泡菜生姜辣椒最正宗的做法

四川泡姜泡辣椒在做的时候，一定要准备一个干净的泡菜坛子。可以先把泡菜坛子的盖打开晾晾，然后再把里面认真消毒烘干水分。准备适量的小米辣椒和新鲜的嫩姜，还要准备适量纯净水，除此以外要准备八角桂皮香叶和花椒等香料，在准备适量的泡菜盐，最后准备适量冰糖。

2、准备好的小米辣椒要去掉它的蒂再把它放到清水中反复清洗，最好用淡盐水浸泡几小时，取出以后控干表面水分。准备好的新鲜嫩姜，也要去掉红色的部分，把它掰成块再用清水反复冲洗干净，洗好以后晾干备用。

3、一个干净的无油污水的锅里面，放入准备好的泡菜盐，开火炒制一会儿，然后再放入准备好的花椒八角桂皮，香叶等香料，继续炒至二分钟加入，准备好的纯净水，放入冰糖加热煮开，再煮5分钟左右，这时能闻到浓郁的香味。

4、把煮好以后的泡菜水降温，再把它倒入的泡菜坛子中，然后把处理好的新鲜嫩姜和小米椒全部放入的泡菜坛子中，要让泡菜水，把小米椒和嫩姜全部浸没，把坛子密封好，十几天以后里面的辣椒和姜就能泡好，取出以后可以直接吃，不论是配粥还是下饭都特别好。

泡姜泡辣椒要泡多久才能吃

腌制20天。

下面介绍自制泡椒的做法供参考，首先准备材料：辣椒：适量、盐：一包、花椒：一把、冷开水：适量、白酒：少许。

1、辣椒用清水清洗干净，然后晾干水分备用。

2、准备一个干净无水无油的容器，然后放入适量的盐，再加少许花椒。

3、倒入适量的冷开水，然后倒入适量的白酒。

4、把晾干水分的辣椒放进容器里，然后密封保存，腌制20天即可。

5、20天后泡椒就做好了。

好了，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！