其实鸡蛋羹的调料怎么弄好吃的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解蒸鸡蛋羹如何调汁，因此呢，今天小编就来为大家分享鸡蛋羹的调料怎么弄好吃的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

本文目录

1. 鸡蛋羹加多少糖
2. 煮鸡蛋羹正确做法
3. 蒸鸡蛋羹如何调汁
4. 鸡蛋羹放盐的正确方法是什么怎么样才能让盐不垫底啊

鸡蛋羹加多少糖

鸡蛋羹加多少糖？我想说其实蒸鸡蛋羹是不用加糖的，如果你喜欢吃甜口的，也可以加一点，但是加了糖就不用加其它的调料了，比如，食盐，胡椒粉，花椒粉等。

如果你喜欢吃甜口的鸡蛋羹，建议你用牛奶代替水来蒸蛋羹挺好的，一个鸡蛋，半袋牛奶，再加入少许糖就可以，这样蒸出来的蛋羹蛋奶味很足，稍带有甜味，口感非常滑嫩，营养也更丰富，做给宝宝吃是很不错的，可以变换着吃。

蒸鸡蛋羹有两点需要注意:

第一，蒸蛋羹要加温水，水不要过凉或过热，温水效果最好，蒸出来的蛋糕就比较滑嫩。

第二，控制好时间，大火烧开，改中火，从打开火记时间，就是12，13分钟最适宜，控制在15分钟之内，不要超过15分钟，大概是这样的，当然，这也要根据自己家的火候情况去掌握最合适的时间。

分享结束，希望能对你有一点帮助！

煮鸡蛋羹正确做法

食材:

鸡蛋2个、凉白开250克、橄榄油少许、生抽2汤匙、葱末少许、虾皮适量。

做法:

1、虾皮用热水泡10分钟，取出盐分和杂质。

2、鸡蛋、凉白开放入料理杯，打散。

3、打好的蛋液倒入碗中，放入泡好的虾皮。

4、放入蒸锅，表面盖保鲜膜，蒸锅水开上汽后蒸8分钟。

5、蒸好的蛋羹，去掉保鲜膜。

6、淋少许橄榄油，放生抽、少许葱末即可。

蒸鸡蛋羹如何调汁

原料：土鸡蛋2个、盐1/2茶匙、酱油少许、油3滴、温水约280毫升、葱花少许。

1、将两只鸡蛋打入蒸碗中。

2、将鸡蛋打散。

3、加入1/2茶匙盐、少许酱油、油打发均匀。

4、加入约280毫升温水，一边加水一边顺时针搅拌均匀。

5、用勺子把浮在表面的泡泡舀走。

6、蒸锅中放入适量水，烧开。水开后把蛋放入。大火蒸约10分钟。

7、开盖撒上少许葱花再盖上盖子利用余温焗一焗。

8、取出，用勺子在表面淋上少许酱油。

鸡蛋羹放盐的正确方法是什么怎么样才能让盐不垫底啊

鸡蛋羹放盐的正确方法是什么？怎么样才能让盐不垫底啊？

蒸鸡蛋羹这个非常普通的百姓居家过日子常吃的菜品，各家有各家的做法，不论怎么做，两点是相同的，一是鸡蛋必须加水，二是必须蒸。所以餐桌上的鸡蛋羹也是五花八门，有的硬棒棒满是蜂窝，有软的水淋淋，有的蒸时就加入油，盐，葱花，有的蒸好后淋上酱油，还有炒制些肉末酱油淋上。

随着人们生活水平的提高，去酒店消费的次数增多，开始羡慕酒店价格不菲的鸡蛋羹卖相怎么那么诱人，所以也开始要求自己也要做出那样的菜品。鸡蛋羹必须要加盐也可能是酒店大厨传出的秘方。

我家庭煮夫也学着做卖相诱人的鸡蛋羹。

题主的提问是：鸡蛋羹放盐的正确方法是什么？怎么样才能让盐不垫底啊？

那两句话就能说明白，就是用热水先把盐溶解好，再兑进鸡蛋液里，然后再不断的抽打蛋液均匀再上屉蒸。盐充分溶解在蛋液里就不会垫底了。

我自己还是这样认为，鸡蛋羹蒸的好不好，于盐关系不是那么夸张。

下面是我自己总结的经验，不一定正确

一是，鸡蛋与水的比例要掌握好，一份鸡蛋一份半水较合适。水一定要热水呀二是，鸡蛋液抽打的均匀是否有关系，鸡蛋清没有完全抽散，怎么也蒸不出细腻的鸡蛋羹。三是，蒸的时间长短有关系，时间短边熟里不熟，时间长了蒸硬了出蜂窝。四是，与容器有关系，密度特别细腻的瓷碗就不好，同样时间边熟里不熟。

我放弃瓷碗用不锈钢小盆蒸鸡蛋羹

鸡蛋和水的比例1比1.5，盐用热水冲开，水温有40多度吧

开锅上屉蒸8分钟，闷3分钟。蒸时不用保鲜膜盟啊。

出锅后撒上葱花，淋些生抽，再炸点热油浇上，边和芯一样细腻，吃起来不存在底下有盐咸的情况

我就是一家里做饭滴，经验也可能固执。真实的做过才会知道咋样

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