湘菜干炸兔肉的做法详细介绍,步骤清晰,视频教程完整。干炸兔肉是一道湘菜经典菜肴,口感酥脆,香味浓郁。下面是详细的制作步骤。
【步骤一】准备材料
- 兔肉 200 克
- 面粉 适量
- 盐 适量
- 鸡蛋 1 个
- 食用油 适量
- 料酒 适量
- 生姜 适量
- 葱 适量
- 辣椒 适量
【步骤二】处理兔肉
将兔肉洗净,切成小块,用盐、料酒和生姜腌制 15 分钟左右。
【步骤三】调制面糊
将面粉和鸡蛋混合在一起,加入适量的水,调制成面糊。
【步骤四】将兔肉块放入面糊中
将兔肉块放入面糊中,使它们均匀地裹上面糊。
【步骤五】油炸兔肉
将食用油烧至高温,放入裹好面糊的兔肉块,炸至金黄色。
【步骤六】取出兔肉
将炸好的兔肉块取出,沥干油份。
【步骤七】制作辣椒酱
将辣椒切碎,放入碗中,加入适量的盐、糖和鸡精,搅拌均匀。
【步骤八】装盘
将炸好的兔肉块和制作好的辣椒酱一起装盘,即可食用。
以上就是湘菜干炸兔肉的做法详细介绍,步骤清晰,视频教程完整。希望您能学会并喜欢这道美食。