章阁湘菜做法及配料

序号 1 配方
- 章阁湘菜(100克)
- 猪肉(50克)
- 青椒(100克)
- 红椒(100克)
- 干豆腐(50克)
- 木耳(50克)
- 姜(50克)
- 蒜(50克)
- 大葱(50克)
- 料酒(50克)
- 生抽(50克)
- 盐(2克)
- 糖(1克)
- 鸡精(1克)
- 食用油(500克)
2 制作步骤

1. 将猪肉切成小块,加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精腌制20分钟。
2. 青椒、红椒、干豆腐、木耳均切成小块备用。
3. 姜、蒜切末备用。
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入腌制好的猪肉煸炒至变色。
5. 加入青椒、红椒、干豆腐、木耳翻炒均匀。
6. 加入适量的水,煮至汤汁浓稠,加入盐、糖、鸡精调味。
7. 最后淋上适量的食用油,翻炒均匀即可。
3 适用人群
适合家庭聚餐、商务宴请、朋友聚餐等场合。
4 注意事项

1. 腌制猪肉的时间不宜过长,以免肉质过于松弛。
2. 炒制时不宜过多使用油脂,以免口感过于油腻。
3. 汤汁浓稠度可以根据自己的口味进行调整。