扬州好吃的鸡蛋饼详细菜谱
一、制作流程
材料:
- 面粉
- 鸡蛋
- 盐
- 水
步骤:

1. 将面粉和盐混合,慢慢加入水搅拌,揉成面团。
2. 将面团分成小块,擀成薄片。
3. 在薄片上刷一层油,然后将鸡蛋打散倒在薄片上。
4. 将薄片卷成长条,再把长条卷成螺旋形。
5. 把螺旋形的面团擀成薄饼,放入平底锅中煎熟即可。
二、适合人群
鸡蛋饼是一道简单易做的家常菜,适合所有人群食用。尤其适合儿童、老年人、孕妇和素食者。
三、禁忌

1. 心脏病患者、高血压患者、肝炎患者等人群不适合食用过多的鸡蛋。
2. 鸡蛋饼不宜和豆浆、柿子一起食用,以免引起食物中毒。
四、小贴士

1. 煎鸡蛋饼时火候要掌握好,火候太大容易糊,火候太小口感不好。
2. 煎鸡蛋饼时最好在平底锅里刷一层油,这样煎出的鸡蛋饼会更加酥脆。
3. 如果想要鸡蛋饼更加柔软,可以在鸡蛋里加一点牛奶,这样煎出的鸡蛋饼口感更加柔软。