土制云南的火腿肉怎么弄好吃？菠萝鸡丁的简单做法是什么
各位老铁们好，相信很多人对土制云南的火腿肉怎么弄好吃都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于土制云南的火腿肉怎么弄好吃以及菠萝鸡丁的简单做法是什么的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
本文目录
云川贵地区的腊鱼腊肉有什么区别
每个地方过年都有它自己的习俗和饮食习惯，一定要拿出一个大家都熟悉的过节佳品的话，那非腊鱼腊肉莫属。一进入腊月，家家户户开始采买新鲜的鸡鸭鱼、猪牛羊肉。没过几天，但见各家各户，家门口窗台上挂满了各式各样的腊月腊肉，年味也就越来越浓了。那么，无论南北，这些过年都会腌制的腊鱼腊肉，你知道是怎么来的吗？
最早的腊肉要追溯到商朝，但那时的腊肉不是过节佳品，它和祭祀有关。商纣王时，我们熟知的“酒池肉林”，这种肉也是腊肉。3000年前的商朝，还没多少农作物可供食用，像水稻这种农作物限于耕种技术，还没有得到大面积种植，人们的主要食物还是肉类。
肉必须经过风干才能保存的更久，商纣王把肉挂在树上，他享用的就是风干后的肉。也就是在这一时期，第一次出现了“腊肉”这个词。成书于商朝末年的《易经》中明确记载有：晞于阳而炀于火，曰腊肉。意思是把肉放在太阳下晒干，放在火上烤干，就成了腊肉。
菠萝鸡丁的简单做法是什么
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菠萝鸡丁属于属于粤菜系，鸡肉含有高蛋白低脂肪西。菠萝含有大量的VC等人体所需要的微量元素，菠萝和鸡胸肉组合起来，将会诞生菠萝里含有大量的VC别具一番的美味。
我是山东人，我就按照山东口味跟你讲讲具体的制作要点。
1.洗干净的鸡胸肉，切掉筋和肉上的一层白膜。
2.放上一勺盐，防止鸡肉跟淀粉等粘连。
3.腌制的时候要时间要足够长，一般1-2小时，更好的入味。
4.腌制的时候蛋清要少量。
5菠萝用盐水泡10-20分钟，去掉“菠萝酶”----------重要
6.放入菠萝勾芡的时候要用小火翻一下就可以出锅！
7.还忘了鸡丁别切得太小了。
这就是菠萝鸡丁的制作要点，关于如何做菠萝鸡丁，可以去头条看有很多教学，谢谢
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四川腊肉和广东腊肉有什么区别
3你好朋友，很高兴回答您的问题，我是夏小鱼。
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四川腊肉和广东腊肉的区别是在调料上、选料上有所区别，制作的方法都差不多。
先说一下四川腊肉，四川腊肉是美味可口的汉族名肴，属于川菜系，色泽金黄、内里红白分明，颜色鲜亮，十分诱人。
四川腊肉有较强的烟熏味吃到嘴里面很Q弹、很筋道，肥而不腻。是在农家灶台上长年累月熏制而成，也可以直接挂到高处风干这种传统的价格都很贵。
在说下广东腊肉的做法：
广东腊肉，猪肋条剔净、奶脯等切成大长条，洗去浮油肉大约500克、盐150克腌制8-10小时，
挂起来用青炭火烤制3天3夜即成色泽金黄味香浓郁的腊肉
还可以用日光暴晒至出油即可。
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