川湘菜牛肉做法美食介绍

配方:
- 牛肉(瘦)500克
- 姜(适量)
- 蒜(适量)
- 青红椒各半个
- 料酒(适量)
- 生抽(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 鸡精(适量)
- 淀粉(适量)
- 食用油(适量)
做法流程:

1. 将牛肉切成薄片,加入料酒、盐、淀粉腌制20分钟。
2. 热锅凉油,下姜蒜爆香,加入腌制好的牛肉煸炒。
3. 加入青红椒翻炒,再加入适量的生抽、糖、鸡精调味。
4. 加入适量的水,焖煮5分钟,待汤汁浓稠即可。
适用人群:
- 适用于高血压、冠心病、肥胖症及健康人群。
- 孕妇、小孩和老年人应避免食用。
注意事项:

1. 腌制牛肉时,盐的用量要适量,以免过咸。
2. 烹制时,要加入适量的水,以免牛肉干燥。
3. 烹制时要掌握好火候,避免牛肉煮老。