湘菜牛肉炒西芹是一道非常美味的传统湘菜。以下是一个简单的做法:
材料:
- 牛肉:250克
- 西芹:1根
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 辣椒:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 生抽:适量
- 鸡精:适量
- 淀粉:适量
- 食用油:适量
步骤:

1. 牛肉切成薄片,加入适量的盐、糖、生抽、料酒和淀粉腌制15分钟。
2. 西芹去皮,切成小段,姜、蒜和辣椒切末备用。
3. 热锅凉油,放入腌制好的牛肉煸炒至变色。
4. 加入姜末、蒜末和辣椒末煸炒出香味,再加入西芹翻炒均匀。
5. 加入适量的盐、糖、生抽和鸡精调味,翻炒均匀。
6. 最后加入葱花煸炒均匀即可。
这是一个简单的湘菜牛肉炒西芹做法,你可以根据自己的口味进行微调。希望你会喜欢这道美食!