湘菜珠梅土鸡做法
作者:星座梦
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湘菜珠梅土鸡做法
配方:
- 珠梅鸡一只(约500克)
- 料酒适量
- 生姜适量
- 大葱适量
- 八角适量
- 干辣椒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 冰糖适量
- 盐适量
- 食用油适量
做法流程:
1. 珠梅鸡去内脏,洗净备用。
2. 热锅凉油,放入生姜和大葱爆香。
3. 加入料酒,放入珠梅鸡焯水。
4. 加入干辣椒和八角,煮至鸡肉熟透。
5. 加入生抽和老抽,加入适量的冰糖,翻炒均匀。
6. 加入适量的水,放入珠梅鸡,大火烧开。
7. 转小火炖煮约20分钟,直到汁汁浓稠。
8. 离火前加入适量的盐调味即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合老年人、儿童和患有高血压、糖尿病等慢性疾病的人群食用。
注意事项:
1. 煮珠梅鸡时,一定要加入足够的水,以确保鸡肉煮熟。
2. 炖煮过程中,汁汁浓稠时可以根据自己的口味适量增加或减少调料的用量。
3. 炖鸡的时间要根据鸡的大小和调味的使用量来调整,以确保鸡肉入味。