川菜是中国八大菜系之一,以其麻辣、鲜香、色泽鲜亮等特点而著称。今天,我们将介绍一种名为“辛香汇”的做法川菜,这是一种非常受欢迎的传统川菜。
制作流程:
材料:
- 牛油 500 克
- 干辣椒 100 克
- 花椒 50 克
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
步骤:

1. 将牛油放入锅中加热,待牛油变成红色时,放入干辣椒和花椒炒香。
2. 将炒香的辣椒和花椒捞出备用。
3. 将葱姜蒜切成末,放入锅中煸炒出香味。
4. 将牛油继续加热,放入葱姜蒜末煸炒,直到葱姜蒜变软。
5. 将炒香的辣椒和花椒放入锅中,继续煸炒。
6.加入适量的盐,翻炒均匀。
7. 将炒好的辛香汇放入碗中,加入适量的开水,拌匀。
8. 将辛香汇倒入盘子中,即可享用。
适合人群:
辛香汇适合所有人群食用,尤其适合老年人、儿童和患有高血压、心脏病等疾病的人群。
禁忌:

1. 辛香汇虽然美味,但不宜多吃,因为牛油中含有脂肪,过多食用会增加体重。
2. 辛香汇中含有辣椒和花椒,容易引起胃寒、腹泻等不适症状。
3. 孕妇和哺乳期妇女应避免食用辛香汇,因为辛香汇中的辣椒和花椒有刺激性。
4. 患有口腔疾病、眼睛疾病、皮肤疾病等疾病的人应避免食用辛香汇。
总结:
辛香汇是一道非常传统的川菜,具有麻辣、鲜香、色泽鲜亮等特点。它适合所有人群食用,尤其适合老年人、儿童和患有高血压、心脏病等疾病的人群。但孕妇和哺乳期妇女应避免食用,