糖醋蒜是一道广受欢迎的中式菜肴,口感酸甜可口,深受人们喜爱。下面是糖醋蒜的做法,供您参考。
步骤一:准备食材

1. 蒜头去皮,洗净,切成小块。
2. 洋葱去皮,洗净,切成小块。
3. 红椒去籽,洗净,切成小块。
4. 青椒去籽,洗净,切成小块。
步骤二:焯水

1. 将蒜头和洋葱焯水煮沸,去除表面的辣味和苦味。
2. 将焯水后的蒜头和洋葱捞出沥干水分备用。
步骤三:腌制

1. 将焯水后的蒜头和洋葱放入大碗中,加入适量的盐和胡椒粉,拌匀腌制10分钟。
2. 将腌制好的蒜头和洋葱沥干水分备用。
步骤四:调味

1. 将腌制好的蒜头和洋葱放入平底锅中,加入适量的橄榄油,煸炒至金黄色。
2. 加入适量的白醋和糖,翻炒均匀。
3. 加入适量的水,焖煮10分钟,直到汁液浓稠。
步骤五:装盘

1. 将炒好的糖醋蒜盛入碗中。
2. 加入适量的香菜末和葱花,拌匀即可享用。
以上就是糖醋蒜的做法,希望您喜欢。在制作过程中,可以根据自己的口味和喜好进行调整。