姜丝炒肉是一道经典的粤菜，口感鲜美，营养丰富。下面是一份详细的菜谱，以及制作流程和适合人群、禁忌等信息。
## 姜丝炒肉粤菜做法窍门
### 材料
- 瘦猪肉(切丝) 250 克
- 姜丝 10 克
- 葱丝 10 克
- 蒜末 10 克
- 红椒丝 10 克
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 盐 适量
- 油 适量
### 步骤

1. 将瘦猪肉丝用料酒、生抽、盐、淀粉腌制10分钟。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。
3. 放入腌制好的瘦猪肉丝煸炒，炒至变色。
4. 加入红椒丝继续翻炒，最后加入姜丝翻炒均匀。
5. 加入适量的水，煮至汤汁浓稠即可。
### 适合人群
- 适用于一般人，尤其适合瘦弱、免疫力低下的人群。
- 适用于孕妇、产妇、儿童等需要营养丰富的人群。
### 禁忌
- 猪肉丝中含有脂肪，因此应适量食用，以免摄入过多脂肪。
- 孕妇、产妇、儿童等人群应避免食用辛辣、刺激性食物。
## 结语
以上就是关于姜丝炒肉粤菜做法窍门的详细菜谱以及制作流程和适合人群、禁忌等信息。希望这份菜谱能有所帮助，让您更好地享受美食的同时，也获得丰富的营养。