毕姐美食篇：红烧肉 【步骤一】准备材料 - 猪五花肉 500 克 - 生姜 20 克 - 葱 10 克 - 料酒 20 毫升 - 生抽 20 毫升 - 老抽 10 毫升 - 冰糖 30 克 - 八角 2 个 - 桂皮 1 小段 - 清水 适量 【步骤二】焯水处理 将五花肉切成 3 厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水和杂质，捞出沥干备用。 【步骤三】热锅冷油 将锅烧热，放入适量的油，加入生姜和葱煸炒出香味。 加入焯水后的五花肉块，煸炒至表面微黄。 加入适量的料酒，翻炒几下。 加入适量的清水，水量以刚好没过肉块为宜。 加入适量的生抽、老抽和冰糖，再加入八角和桂皮，大火烧开后转小火焖煮 40 分钟至 50 分钟。 【步骤四】收汁处理 时间到了之后，将红烧肉盛出，撒上适量的葱花即可。 注意事项：

1.红烧肉需要焖煮的时间比较长，所以要有耐心。
2. 适合人群：一般人群均可食用，但需要注意的是，由于五花肉中含有较高的胆固醇，因此高胆固醇的人应适量食用。
3. 禁忌：孕妇、哺乳期妇女和患有高血压、心脏病等疾病的人不宜食用。 【步骤五】毕姐美食篇：红烧肉 【步骤六】成品展示 红烧肉味道鲜美，肉质鲜嫩，口感极佳，是一道经典的中式美食。