【江门高端粤菜做法餐厅】

1. 引言
江门是一座位于中国广东省南部的城市，拥有悠久的历史和丰富的文化底蕴。作为广东省的美食之都，江门有着丰富多样的美食文化，其中粤菜是江门地区最具代表性的美食之一。江门高端粤菜做法餐厅以其独特的口味和精致的制作工艺，吸引了越来越多的食客前来品尝。
2. 菜品介绍
本文介绍的是江门高端粤菜做法餐厅的一道经典菜品——【花雕鸡】。
材料：
- 鸡腿肉 2 只
- 花雕酒 1 杯
- 姜片 3 片
- 葱段 2 段
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 白糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法：

1. 将鸡腿肉洗净，切成块状，用盐和料酒腌制 15 分钟。
2. 锅中放入适量的食用油，烧热后放入腌制好的鸡肉块，煸炒至鸡肉变色。
3. 加入适量的花雕酒和姜片、葱段，继续煸炒。
4. 加入适量的生抽、白糖和鸡精，翻炒均匀。
5. 倒入适量清水，烧开后转小火煮 30 分钟，直到鸡肉熟透。
6. 关火，让花雕鸡留在锅中，焖 10 分钟，让花雕酒的醇香在鸡肉中更入味。
3. 适合人群
这道菜适合所有人群食用，特别是那些喜欢美食和饮酒的人。鸡肉肉质鲜嫩，口感细腻，搭配花雕酒的醇香，更是让人回味无穷。
4. 禁忌
这道菜虽然美味，但也需要注意一些禁忌。鸡肉属于高蛋白食品，但过量食用会导致消化不良。此外，由于花雕酒有酒精成分，因此过量食用会导致酒精中毒。因此，在食用这道菜时需要注意适量，避免过量食用。
5. 结语
江门高端粤菜做法餐厅的【花雕鸡】是一道口感细腻、味道鲜美的经典菜品。