主题词:外婆菜炒油渣,湘菜
外婆菜炒油渣是一道非常受欢迎的湘菜,主要由油渣、外婆菜和少量调料组成。以下是一份外婆菜炒油渣的做法:
材料:
- 500克油渣
- 200克外婆菜
- 2颗葱
- 1茶匙姜
- 1汤匙蒜
- 1汤匙料酒
- 1汤匙生抽
- 1汤匙白糖
- 1汤匙鸡精
- 1汤匙植物油
步骤:

1. 将油渣用清水浸泡30分钟,去掉杂质和灰尘,备用。
2. 外婆菜洗净切段,葱、姜、蒜切末备用。
3. 热锅凉油,加入葱、姜、蒜爆香。
4. 加入料酒、生抽、白糖、鸡精和适量的水,烧开后加入油渣。
5. 加盖煮5分钟,再加入外婆菜,继续煮3-5分钟,直到菜变软烂。
6. 最后,淋上适量的植物油,翻炒均匀即可。
外婆菜炒油渣是一道口感鲜美、营养丰富的湘菜,不仅美味可口,而且具有降血脂、减肥、美容等功效。如果你喜欢这道美食,不妨尝试自己动手做一份,享受烹饪的乐趣。