粤菜是中国传统八大菜系之一，以其清淡鲜美、营养丰富而闻名。粤菜炖鸭汤是一道经典的粤菜菜品，下面是它的制作方法大全。
粤菜做法大全粤菜炖鸭汤的制作步骤如下：
材料：
- 鸭子一只
- 姜片适量
- 葱段适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 清水适量
步骤：

1. 将鸭子洗净，切成块，放入清水中焯水，去掉血水。
2. 把焯水后的鸭子块捞出，放入炖锅中，加入适量的姜片、葱段、料酒和清水。
3. 将炖锅加热至沸，转小火炖煮2小时左右，直到鸭肉烂烂的。
4. 加入适量的盐、鸡精调味，继续煮5分钟左右即可。
5. 最后撒上一些葱花，即可享用。
以上就是粤菜做法大全粤菜炖鸭汤的制作方法，您可以根据自己的口味进行调整。在制作过程中，一定要掌握好火候，让鸭肉炖得烂烂的，口感更佳。