鲜子姜炒肉片是一道粤菜经典菜肴，以下是详细的制作步骤和适合人群、禁忌等。
【步骤】

1. 鲜子姜洗净，切成小块备用。
2. 猪里脊肉切成薄片，用料酒、盐和淀粉腌制15分钟。
3. 热锅凉油，将腌制好的猪肉片放入锅中煸炒至变色捞出备用。
4. 锅中留底油，加入蒜末爆香，再加入鲜子姜片煸炒。
5. 将炒好的猪肉片倒入锅中，炒匀即可。
【适合人群】
这道菜适合所有人群食用，尤其是消化不良、胃寒、感冒、咳嗽等症状的人。
【禁忌】

1. 鲜子姜不宜与碱性食物同食，如苦瓜、芋头等。
2. 鲜子姜不宜与肉类同食，以免加重消化不良的症状。
3. 鲜子姜不宜与鸡蛋同时食用，以免刺激肠胃。
【食材】
- 猪里脊肉：250克
- 鲜子姜：100克
- 蒜末：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 淀粉：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 食用油：适量
【制作过程】

1. 将鲜子姜洗净，切成小块备用。
2. 猪里脊肉切成薄片，用料酒、盐和淀粉腌制15分钟。
3. 热锅凉油，将腌制好的猪肉片放入锅中煸炒至变色捞出备用。
4. 锅中留底油，加入蒜末爆香，再加入鲜子姜片煸炒。
5. 将炒好的猪肉片倒入锅中，炒匀即可。
以上就是鲜子姜炒肉片粤菜做法的详细菜谱及制作流程，以及适合人群、禁忌等。希望对您有所帮助，祝您烹饪愉快，享受美食。