【山西家乡美食】——详细菜谱及制作流程

一、适合人群 这道菜适合所有人食用，特别是家庭聚餐或朋友相聚时，一道美味的山西家乡美食会更加增添气氛。

二、禁忌

1.食材的选择：在选用食材时，一定要选用新鲜的猪肉，而且猪肉要选用五花肉，因为五花肉有一层肥肉一层瘦肉，口感更佳。
2. 烹饪方法：烹饪猪肉时要用炭火烤，不要油炸，这样可以保证肉质的鲜嫩，口感更佳。
3. 食用顺序：猪肉烤好后，可以搭配各种蔬菜和酱料一起食用，但一定要注意食用顺序，先吃蔬菜再吃猪肉，因为猪肉比较容易消化，如果在空腹时食用会影响身体健康。

三、详细制作流程

1.食材： - 五花肉 500 克 - 洋葱 1 个 - 青椒 1 个 - 红椒 1 个 - 蒜 3 瓣 - 姜 1 片 - 酱油 适量 - 盐 适量 - 糖 适量 - 黑胡椒粉 适量 - 橄榄油 适量
2. 处理食材：将五花肉切成均匀大小的块状，洋葱、青椒、红椒、蒜、姜切成均匀大小的块状。
3. 烹饪：将橄榄油倒入平底锅中，加入洋葱、蒜、姜煸炒至金黄色。
4. 加入五花肉块，煸炒至肉块表面变色。
5. 加入青椒、红椒、盐、糖、黑胡椒粉，继续煸炒至蔬菜熟透。 6. 加入适量的酱油，翻炒均匀。 7. 烤至猪肉熟透：将炒好的猪肉和蔬菜一起放入烤盘中，用 200 度的温度烤 15-20 分钟，直到猪肉熟透。 8. 装盘：将烤好的猪肉和蔬菜一起装盘，可以搭配各种酱料一起食用。