【湘菜豆腐煎蛋汤的做法】
湘菜是中国传统八大菜系之一,以其辣、鲜、麻、香等特点而著名。豆腐是湘菜中常用的食材之一,其口感细腻,营养丰富。下面,我们就来介绍一道湘菜豆腐煎蛋汤的做法。
材料:
- 豆腐 1块
- 鸡蛋 2个
- 瘦肉末 100克
- 葱花 适量
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
- 鸡精 适量
- 水 适量
步骤:

1. 将豆腐切成小块,放入开水中焯水,捞出沥干备用。
2. 鸡蛋打入碗中,打散备用。
3. 热锅凉油,加入瘦肉末煸炒至变色。
4. 加入葱花,煸炒出香味。
5. 加入适量的水,烧开后转小火煮5分钟。
6. 加入豆腐,继续煮10分钟,期间加入适量的盐和胡椒粉。
7. 再加入打散的鸡蛋,轻轻煎炒,煮5分钟。
8. 最后加入适量的鸡精,搅拌均匀即可。
湘菜豆腐煎蛋汤是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜。豆腐的细腻口感和鸡蛋的丰富营养,两者结合在一起,可以为人体提供充足的蛋白质和营养物质。同时,汤的清淡口感和瘦肉末、葱花的搭配,也为这道菜增添了一份香味。如果你喜欢湘菜豆腐煎蛋汤,不妨试着自己动手做一道,感受它的独特魅力。