湘菜豆腐鱼头汤做法视频

配方:
- 鱼头1个
- 豆腐200克
- 青菜适量
- 姜末适量
- 葱花适量
- 盐、胡椒粉、鸡精适量
做法流程:

1. 鱼头清洗干净,用刀在鱼头两侧切几刀,放入沸水中焯水备用。
2. 豆腐切成小块备用。
3. 青菜洗净切段备用。
4. 锅中倒油,加入姜末和葱花煸炒出香味。
5. 加入鱼头煸炒至变色。
6. 加入适量水,烧开后加入豆腐块。
7. 再加入青菜,煮至青菜变软。
8. 加入盐、胡椒粉、鸡精,搅拌均匀后即可出锅。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合高血压、高血脂、高胆固醇患者。
注意事项:

1. 鱼头需要焯水去腥,豆腐也需要提前泡发。
2. 青菜需要煮至变软,以免影响口感。
3. 在加入鱼头和水的时候,需要慢慢加温,以免鱼头大火煮开。
4. 调味时要适量,以免过于咸甜,影响口感。