【香辣湘菜的做法】
香辣湘菜是湖南菜系的代表之一,以其香辣鲜美的口感和丰富的营养价值而著称。今天,我们将介绍一种非常受欢迎的香辣湘菜做法——皮皮虾做法。
皮皮虾是海边的一种海鲜,肉质鲜嫩,口感丰富。将其烹制成香辣湘菜,可以使其更加美味可口,让人回味无穷。下面是皮皮虾做法的详细介绍。
我们需要准备以下食材:
- 皮皮虾
- 辣椒面
- 姜
- 蒜
- 料酒
- 生抽
- 盐
- 糖
- 鸡精
- 食用油
- 香菜
步骤:

1. 将皮皮虾去壳去头,清洗干净。
2. 将姜和蒜切成末,辣椒面备用。
3. 热锅凉油,放入姜蒜末煸炒出香味,加入辣椒面继续煸炒。
4. 加入适量的料酒,生抽,盐,糖,鸡精翻炒均匀。
5. 放入皮皮虾,继续翻炒,直到皮皮虾熟透。
6. 加入适量的清水,大火烧开。
7. 转小火,炖煮10分钟左右,直到皮皮虾入味。
8. 最后,加入适量的鸡精和盐,翻炒均匀即可。
9. 将皮皮虾装盘,撒上适量的香菜即可。
香辣湘菜的皮皮虾做法非常美味,不仅可以满足对美食的需求,还具有丰富的营养价值。尝试这道美食,可以让你的味蕾和健康都得到满足。