江西抚州美食小吃详细菜谱

一、介绍 抚州是江西省的一个重要城市，拥有丰富的美食文化，其中抚州小吃更是独具特色。以下是一份详细的抚州美食小吃详细菜谱，介绍了几种常见的抚州小吃，包括制作过程、适合人群和禁忌等。

二、食材与步骤

1.肉夹馍 肉夹馍是一种传统的中式小吃，以薄饼和肉丁为主要原料。制作过程如下： 材料： - 面粉 - 猪肉丁 - 葱花 - 盐 - 酱油 - 胡椒粉 步骤：

1.将面粉和盐、水搅拌成面团，搓成小圆饼状；
2. 用擀面杖将面团擀成薄皮，加入猪肉丁、葱花、盐、酱油、胡椒粉等调料，用手捏成小饼状；
3. 将小饼放入平底锅中，用中火煎至两面金黄即可。
2. 糯米糍 糯米糍是一种传统的中式甜点，以糯米为主要原料，口感软糯。制作过程如下： 材料： - 糯米 - 糖 - 芝麻 步骤：

1.将糯米煮熟，加入糖拌匀；
2. 将糯米团搓成小圆球，沾上芝麻；
3. 用糖浆将糯米球包裹起来，放入模具中压扁，即可取出。
3. 豆腐脑 豆腐脑是一种传统的中式早餐，以豆浆为主要原料，口感细腻。制作过程如下： 材料： - 豆浆 - 鸡蛋 - 油条 - 葱花 步骤：

1.将豆浆倒入锅中，煮熟；
2. 打入鸡蛋，搅拌均匀；
3. 加入油条和葱花，搅拌均匀即可。
4. 油焖虾 油焖虾是一种传统的中式菜肴，以大虾为主要原料，加入酱油、姜、蒜等调料，烹制而成。制作过程如下： 材料： - 大虾 - 酱油 - 姜 - 蒜 - 葱 步骤：

1.将大虾清洗干净，加入酱油、姜、蒜、葱等调料腌制20分钟；
2. 将腌制好的大虾放入平底锅中，煎至两面金黄即可。

三、适合人群和禁忌

1.肉夹馍 肉夹馍适合人群广泛，尤其适合早餐食用。同时，由于肉夹馍中的猪肉丁较为油腻，因此老年人、小孩和心血管疾病患者食用时需要注意适量，以避免摄入过多的油脂。
2. 糯米糍 糯米糍适合的人群也较为广泛，尤其适合小孩子和老年人食用。不过，由于糯米糍口感软糯，容易消化，因此如果有胃寒、消化不良等问题的人，需要注意食用量。
3. 豆腐脑 豆腐脑适合的人群比较广泛，尤其适合早餐食用。不过，由于豆浆中含有豆浆碱，如果过量食用会导致胀气、消化不良等问题，因此老年人、小孩和消化系统较弱的人需要注意适量食用。
4. 油焖虾 油焖虾适合人群也较为广泛，尤其适合小孩子和老年人食用。不过，由于油焖虾中加入了姜、蒜等调料，容易引起蒜味过敏的人食用时需要注意。