(1) 主题词：上海嘉定2017美食节

(2) 适合人群：所有人群，尤其是美食爱好者。

(3) 制作流程：

(4) 禁忌：避免食用野生动物和未经烹饪的食品。

(5) 详细菜谱：

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1.红烧肉 红烧肉是一道传统的中国菜肴，在上海嘉定2017美食节上也是一道热门菜品。制作红烧肉需要准备以下材料： - 猪五花肉 500 克 - 生姜 20 克 - 大葱 10 克 - 料酒 20 毫升 - 生抽 30 毫升 - 老抽 20 毫升 - 冰糖 20 克 - 八角 2 个 - 桂皮 1 小段 - 香叶 2 片 - 清水 适量 制作步骤如下：

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1.将猪五花肉切成 3 厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水。

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2. 热锅冷油，将焯水后的猪肉块放入锅中煸炒至表面微黄。

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3. 加入生姜、大葱、料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮和香叶，翻炒均匀。

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4. 加入适量的清水，水量刚好没过肉块，大火烧开后转小火焖煮 40 分钟至 50 分钟，直到肉烂软入味。

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5. 将火开大收汁，汤汁浓稠后即可出锅。 红烧肉味道鲜美，肉质鲜嫩，口感极佳，是一道非常适合家庭聚餐或上海嘉定2017美食节享用的美味佳肴。

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2. 清炒时蔬 清炒时蔬是一道简单易做的家常菜，适合所有人群食用。以下是一份清炒时蔬的详细菜谱： - 青菜 100 克 - 胡萝卜 50 克 - 土豆 50 克 - 洋葱 30 克 - 蒜 2 瓣 - 姜 1 小块 - 生抽 适量 - 盐 适量 - 食用油 适量 制作步骤如下：

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1.将青菜、胡萝卜、土豆和洋葱都切成均匀的小块，蒜和姜切末备用。

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2. 热锅凉油，加入蒜末和姜末煸炒出香味。

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3. 加入切好的蔬菜块，煸炒至蔬菜变软，加入生抽和盐调味。

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4. 继续煸炒至蔬菜熟透，翻炒均匀即可出锅。 清炒时蔬是一道清爽、健康、营养丰富的家常菜，适合所有人群食用。

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3. 烤鱼 烤鱼是一道极具创意和口感的菜肴，也是上海嘉定2017美食节上的热门菜品之一。以下是一份烤鱼的详细菜谱： - 鲜虾 200 克 - 草鱼 200 克 - 豆腐 150 克 - 青蒜 适量 - 生姜 适量 - 大葱 适量 - 料酒 适量 - 盐 适量 - 生抽 适量 - 糖 适量 - 鸡精 适量 - 食用油 适量 制作步骤如下：

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1.将鲜虾去壳去头，洗净备用，草鱼去鳞去骨，洗净备用。

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2. 豆腐切成块状备用。

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3. 将鲜虾和草鱼放入烤盘中，撒上适量的盐、料酒和生姜片，放入预热好的烤箱中烤制 15 分钟。

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4. 将豆腐块放入烤盘中，撒上适量的盐、生抽和糖，放入预热好的烤箱中烤制 10 分钟。

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5. 青蒜切成段备用。

(23) 6. 热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入鲜虾和草鱼，煸炒至鱼肉变色。

(24) 7. 加入豆腐块，继续煸炒至豆腐变软，加入适量的生抽、糖、鸡精和盐，继续煸炒至汤汁浓稠。

(25) 8. 加入青蒜，煸炒至青蒜变软，翻炒均匀即可出锅。 烤鱼味道鲜美，肉质鲜嫩，口感极佳，是一道非常适合家庭聚餐或上海嘉定2017美食节享用的美味佳肴。