葱油鸡是一道广受欢迎的粤菜美食，制作方法多种多样，下面我将介绍一种经典的葱油鸡做法大全。
所需材料：
- 鸡腿肉或鸡胸肉 500 克
- 大葱 2 根
- 姜片 3 片
- 蒜瓣 3 粒
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
- 葱花 适量
制作步骤：

1. 将鸡肉洗净，切成小块，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖腌制 15 分钟。
2. 锅中加入适量食用油，烧热后放入腌制好的鸡肉，煸炒至鸡肉变色。
3. 加入大葱、姜片、蒜瓣，继续煸炒至香味四溢。
4. 加入适量水，煮沸后转小火，盖上锅盖焖煮 10 分钟。
5. 再加入适量鸡精，继续焖煮 5 分钟，直到鸡肉熟透。
6. 最后加入适量葱花，翻炒均匀即可。
葱油鸡的做法有很多种，可以根据个人口味进行调整，例如可以加入红枣、枸杞等材料，让口感更加丰富。
以上就是葱油鸡粤菜做法大全的介绍，希望对您有所帮助，如果您还有其他疑问，欢迎随时咨询。