大葱炒五花肉粤菜做法大全
【材料】
- 五花肉 500 克
- 大葱 2 根
- 姜 1 块
- 蒜 3 瓣
- 青红椒各半个
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
- 水淀粉 适量
【步骤】

1. 五花肉切成厚度约为 0.5 厘米的片,大葱切成段,姜和蒜切末备用。
2. 青红椒切成小块备用。
3. 热锅凉油,放入五花肉片煸炒至两面金黄,加入姜末、蒜末和大葱末煸炒出香味。
4. 加入料酒、生抽、白糖和盐翻炒均匀。
5. 加入大葱段翻炒几下,再加入青红椒块翻炒几下。
6. 加入适量水,盖上锅盖焖煮约 5 分钟,直到汤汁浓稠。
7. 最后加入适量鸡精,翻炒均匀即可。
【适合人群】
这道菜适合所有人食用,尤其适合高血压、心脏病、糖尿病等慢性病患者以及老年人食用。
【禁忌】

1. 大葱具有刺激性,对于胃肠道功能不佳的人来说,不宜过量食用。
2. 五花肉属于高脂肪、高热量的食物,对于控制体重和血脂的人来说,应适量食用。
3. 青红椒等食材含有丰富的维生素和抗氧化物质,但过量食用也会导致不良反应,因此应适量食用。
【总结】
大葱炒五花肉是一道香气扑鼻、口感鲜美的粤菜经典菜品。这道菜采用五花肉和大葱为主要材料,以生抽、白糖、盐、鸡精等调料烹制而成。它富含蛋白质、维生素和矿物质,是一道营养丰富、美味可口的家常菜品。