粤菜凉拌芒果汁的做法大全
【1】制作流程
材料：
- 芒果1个
- 柠檬1个
- 生姜适量
- 大葱适量
- 白糖适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 醋适量
- 香油适量
步骤：

1. 将芒果去皮、核，切成小块。
2. 将柠檬切成薄片。
3. 将生姜切成细末，大葱切成小段备用。
4. 在一个碗中，加入适量白糖、盐、生抽和醋，搅拌均匀成酱汁。
5. 将切好的芒果块和柠檬片放入大碗中，加入适量酱汁，搅拌均匀。
6. 将搅拌好的芒果汁倒入杯中，加入适量的香油，搅拌均匀即可。
【2】适合人群
这道菜适合所有人群食用，尤其是儿童、老年人、孕妇和素食者。不过，由于芒果有可能引起过敏，对于有过敏史的人来说应该谨慎食用。
【3】禁忌
芒果汁虽然美味，但也存在一些禁忌。首先，芒果汁中含有丰富的维生素C，而维生素C易使人氧化，因此过量食用可能会导致维生素C中毒。其次，芒果汁中含有一些生物活性物质，如水杨酸盐等，如果食用过量可能会引起胃肠道不适。因此，在食用芒果汁时要适量，并注意是否存在潜在的风险。
【4】总结
粤菜凉拌芒果汁是一道美味又健康的菜品。它富含维生素C、矿物质和蛋白质，能够为身体提供所需的营养。同时，它的口感清爽、酸甜适中，适合所有人群食用。不过，由于芒果有可能引起过敏，对于有过敏史的人来说应该谨慎食用。在制作过程中，要注意适量，避免过量食用，并注意是否存在潜在的风险。