【川菜炒牛肉丝的做法】
炒牛肉丝是一道非常受欢迎的川菜,不仅口感鲜美,而且做法简单。下面是一份炒牛肉丝的做法,供您参考。
材料:
- 牛肉:200克
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 辣椒:适量
- 大葱:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 酱油:适量
- 鸡精:适量
- 料酒:适量
- 淀粉:适量
- 食用油:适量
步骤:

1. 将牛肉切成细丝,用少许盐、糖、酱油、料酒、淀粉腌制15分钟左右。
2. 姜、蒜切末,辣椒切碎,大葱切段备用。
3. 热锅凉油,将腌制好的牛肉丝放入锅中煸炒,炒至变色捞出备用。
4. 锅中留少量油,加入姜蒜末、辣椒段煸炒出香味,再加入大葱切段煸炒。
5. 将炒好的牛肉丝放入锅中,加入适量的盐、糖、鸡精、酱油和料酒,翻炒均匀。
6. 最后加入适量的淀粉水勾芡,翻炒均匀即可。
川菜炒牛肉丝的做法简单,味道鲜美。您可以根据自己的口味和喜好加入适量的调料和配菜,做出自己喜欢的味道。