粤菜红烧笋尾鱼的做法
红烧笋尾鱼是一道传统的粤菜，以笋尾鱼为主料，配以多种香料和调味料，烹制出来的鱼肉鲜美，口感细腻。以下是具体的制作步骤：
材料：
- 笋尾鱼 500 克
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精适量
- 清水适量
步骤：

1. 将笋尾鱼去鳞、去骨，切成块状，用盐和料酒腌制 15 分钟左右。
2. 锅中加入适量油，放入葱姜蒜爆香，加入腌制好的笋尾鱼块煸炒。
3. 加入适量水，放入生抽、老抽、糖、鸡精调味，大火烧开后转小火炖煮 20 分钟左右。
4. 最后收汁，让鱼肉入味，汤汁浓稠即可。
这是一道简单而美味的粤菜红烧笋尾鱼，不仅口感鲜美，而且营养丰富。如果你喜欢粤菜，不妨尝试一下这道美食。