丁黄油美食家常菜川菜做法详细菜谱
【适合人群】
这道菜适合各个年龄段的人群食用,尤其适合喜欢美食和追求健康的人。
【制作步骤】
Step 1:准备食材
这道菜需要以下食材:
- 丁黄油:250克
- 猪肉末:100克
- 葱姜蒜末:适量
- 青红椒末:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 生抽:适量
- 料酒:适量
- 鸡精:适量
- 水淀粉:适量
- 食用油:适量
Step 2:清洗食材
将丁黄油和猪肉末分别洗净,葱姜蒜切末备用。
Step 3:调制肉馅
将猪肉末加入盐、糖、生抽、料酒、鸡精拌匀,加入适量的水淀粉搅拌均匀。
Step 4:炒制肉馅
热锅凉油,将肉馅炒至变色,加入葱姜蒜末煸炒。
Step 5:加入青红椒末
继续煸炒至青红椒末出香味,加入适量的盐和鸡精调味。
Step 6:加入丁黄油
加入适量的水,煮沸后转小火,加入丁黄油煮至汤汁浓稠。
Step 7:装盘
将煮好的汤汁倒入碗中,加入适量的水淀粉勾芡,撒上青红椒末和葱姜蒜末即可。
【禁忌】
这道菜虽然美味,但也存在一些禁忌:
- 心脏病、高血压、高脂肪和高胆固醇患者不应食用过多。
- 孕妇和哺乳期妇女不应食用过多,以免影响胎儿和自身健康。
- 脾胃虚弱、易腹泻的人不应食用过多,以免影响消化。
【注意事项】

1. 炒肉馅时,锅要热透,油也要足够,这样肉馅才能炒得变色。
2. 加入丁黄油时,不要加太多,以免影响汤汁浓稠度。
3. 煮好的汤汁勾芡时,水淀粉的量要适量,以免太稠或太稀。