清蒸牛肉怎么弄好吃，大块清蒸牛肉腌制方法
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清蒸熟牛肉做法
牛肉提前用酱油老抽香料煮至酥烂，放凉后切成片，粉丝用开水泡一下铺在盘子下面，然后把牛肉铺在粉丝上，撒上一点香葱末，加入一点酱油老抽，把煮牛肉的肉汤倒半勺到盘子里，蒸锅烧开之后放入牛肉，中火蒸十分钟，即可关火出锅。
大块清蒸牛肉腌制方法
主要材料：牛肉500克，蒸肉米粉180克料酒1勺，酱油1勺，鸡精1勺，砂糖1勺，豆瓣酱1勺，十三香1/2勺，辣椒油3勺，葱姜水半碗，盐适量。
做法:
1、葱姜放入碗中，倒入开水浸泡至冷备用。
2、牛肉切片。
3、牛肉中加入料酒、酱油。
4、加入砂糖、鸡精、十三香。
5、加入豆瓣酱、十三香、辣椒油和适量盐拌匀。
6、加入葱姜水拌匀。
7、加入蒸肉米粉。
8、用手拌匀米粉和牛肉，腌制1小时。
9、将牛肉一块一块摆入盘中。
10、上锅蒸1小时即可完成。
蒸生牛肉的正确方法
牛肉用冷水泡出血水，切片。
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2.准备牛肉，加生抽、料酒、胡椒粉、花椒面、蒜末、香油、豆瓣酱拌匀腌制15分钟。
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3.大米入炒锅，加八角、干辣椒，小火炒至大米发黄，挑出大料。
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4.将大米打磨成粉，与牛肉放在一起拌匀。
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5.土豆切块，铺在砂锅下面，放上牛肉。
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6.蒸锅水烧开，蒸30分钟，放上香菜、葱花就OK啦。
牛肉的营养价值
1.牛肉提供高质量的蛋白质，含有全部种类的氨基酸，各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。
2.牛肉的脂肪含量很低，但它却是低脂的亚油酸的来源，还是潜在的抗氧化剂。
3.牛肉含有矿物质和维他命B群，包括烟酸，维生素B1和核黄素。牛肉还是每天所需要的铁质的最佳来源。
4.牛肉还含肉毒碱。
笼蒸五香牛肉的做法
八角：10克，桂皮15克，草果20克，山奈10克，丁香2克，小茴香20克，香菜籽15克，白扣15克，草寇15克，陈皮15克，甘草10克，孜然10克，香茅草5克，香叶10克，良姜10克，花椒20克，
做法：
1：牛肉10斤，用清水浸泡2小时后捞出控干水分
2：牛肉加盐150克，姜片200克，料酒100克，花椒50克腌制48小时。
3：将腌制好的牛肉冷水下锅，大火烧开，撇去浮沫，焯水15分钟左右。
4：卤水烧开，将牛肉下入卤水中，加入生姜、料酒、花椒，大火烧开转小火，卤制
1.5小时，然后关火焖1小时捞出锅晾凉后切盘，开吃。
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的清蒸牛肉怎么弄好吃和大块清蒸牛肉腌制方法问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
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