川菜做法红烧羊肉片
红烧羊肉片是一道传统的川菜,以其鲜美的口感和浓郁的香味而备受人们喜爱。以下是一份简单的红烧羊肉片的做法,供您参考。
材料:
- 羊肉片 500 克
- 葱姜蒜适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 冰糖 适量
- 八角 适量
- 桂皮 适量
- 盐 适量
- 水 适量
步骤:

1. 羊肉片用清水泡一会儿,去除血水,然后捞出沥干备用。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香。
3. 加入料酒,放入羊肉片煸炒至变色。
4. 加入适量的生抽、老抽和冰糖,翻炒均匀。
5. 加入适量的水,放入八角和桂皮,大火烧开。
6. 转小火炖煮 15 分钟左右,直到羊肉片变得软烂。
7. 加入适量的盐调味,翻炒均匀。
8. 最后收汁,让羊肉片表面挂上丰富的酱汁即可。
红烧羊肉片是一道口感鲜美、营养丰富的川菜,不仅美味可口,还有一定的营养价值。希望您能够喜欢这道美食。