7 月杭州美食节，让我们一起品尝杭州的传统美食！以下是一份详细菜谱，供您参考： 【第1篇】西湖醋鱼 制作流程：

1.将鲜鱼肉切成鱼片，用盐、料酒、淀粉腌制15分钟；
2. 将鱼片放入热油中煎至两面金黄；
3. 取出鱼片，放入葱姜蒜末、花椒、醋、糖、酱油、清水煮开；
4. 放入鱼缸中，待冷却后放入冰箱冷藏，直至入味；
5. 取出鱼缸中的鱼，放入蒸锅中蒸10分钟； 6. 取出蒸好的鱼，撒上葱花，淋上热油即可。 适合人群：所有人，尤其是喜欢美食和海鲜的人。 禁忌：西湖醋鱼是以鱼类为主料的菜品，但需要注意，鱼肉必须是新鲜的，否则口感会不好。另外，醋的用量要适中，过多或过少都会影响口感。 【第2篇】龙井虾仁 制作流程：

1.将虾仁洗净，用料酒、盐和淀粉腌制15分钟；
2. 取一小碗，放入酱油、糖、醋、清水、葱姜蒜末搅拌均匀；
3. 将腌制好的虾仁放入热油中炸至金黄色；
4. 取出炸至好的虾仁，放入龙井茶叶中翻炒；
5. 将炒好的龙井虾仁放入碗中，倒入调好的汁料即可。 适合人群：所有人，尤其是喜欢海鲜和龙井茶叶的人。 禁忌：龙井虾仁是以虾仁为主料的菜品，但需要注意，虾仁必须新鲜，否则口感会不好。另外，炒龙井虾仁时不要用太多的茶叶，以免影响口感。 【第3篇】杭州小笼包 制作流程：

1.将面粉和清水揉成面团；
2. 将面团擀成薄片，撒上薄粉；
3. 将薄片卷成长条，再把长条卷成螺旋形；
4. 将螺旋形面团擀成薄皮，放入馅料；
5. 将薄皮对折，然后将对折后的薄皮擀成圆饼状； 6. 把圆饼状的小笼包放入开水中蒸10分钟即可。 适合人群：所有人，尤其是喜欢小笼包的人。 禁忌：杭州小笼包的馅料非常丰富，但需要注意，馅料不能放太多，否则会影响小笼包的口感。另外，蒸小笼包时需要掌握好时间，否则会影响小笼包的鲜美口感。 【第4篇】东坡肉 制作流程：

1.将猪肉切成块状，用盐、料酒、淀粉腌制15分钟；
2. 将腌制好的猪肉放入热油中煎至两面金黄；
3. 取出煎至好的猪肉，放入葱姜蒜末、花椒、酱油、糖、清水煮开；
4. 放入鱼缸中，待冷却后放入冰箱冷藏，直至入味；
5. 取出鱼缸中的东坡肉，放入蒸锅中蒸1小时； 6. 取出蒸好的东坡肉，撒上葱花，淋上热油即可。 适合人群：所有人，尤其是喜欢美食和肉类的人。 禁忌：东坡肉是以猪肉为主料的菜品，但需要注意，猪肉必须新鲜，否则口感会不好。另外，蒸东坡肉时需要注意掌握好时间，否则会影响东坡肉的鲜美口感。