湘菜干锅土豆片是一道非常受欢迎的菜肴,下面是正宗做法。
材料:
- 土豆2个
- 干锅虾200克
- 干锅土豆片100克
- 葱姜蒜适量
- 辣椒适量
- 盐、糖、生抽、料酒、鸡精适量
步骤:

1. 将土豆去皮,洗净,切成厚度约为0.5厘米的片,用盐水腌制10分钟,挤出多余的水分备用。
2. 干锅虾去壳去虾线,洗净备用。
3. 干锅土豆片用清水煮至熟烂,捞出沥干水分备用。
4. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,加入干锅虾煸炒至变色。
5. 加入干锅土豆片,翻炒均匀。
6. 加入适量的盐、糖、生抽、料酒、鸡精,翻炒均匀。
7. 最后出锅前加入一些辣椒片,翻炒均匀即可。
干锅土豆片不仅美味可口,而且营养丰富,富含蛋白质、维生素和矿物质,非常适合冬季食用。同时,干锅虾也有很高的营养价值,富含优质蛋白质、钙、锌等营养成分,也是一道很好的下饭菜。
湘菜干锅土豆片是一道正宗的湖南菜肴,不仅口味独特,而且营养丰富,非常适合家庭日常食用。如果想尝试这道美味菜肴,不妨尝试一下这个正宗做法,你会爱上它的!