川菜排骨炒土豆的做法
川菜是中国传统八大菜系之一,以其色香味俱佳、营养丰富的特点而备受人们喜爱。其中,排骨炒土豆是一道经典的川菜名菜,下面我来介绍它的做法。
材料:
- 猪排骨500克
- 土豆2个
- 青椒1个
- 红椒1个
- 葱姜蒜适量
- 料酒、盐、糖、生抽、鸡精适量
- 食用油适量
步骤:

1. 猪排骨洗净切成小块,加入葱姜蒜、料酒、盐、糖、鸡精腌制20分钟。
2. 土豆去皮切成小块,青椒、红椒去籽切成小块。
3. 热锅凉油,放入排骨煸炒至变色。
4. 加入葱姜蒜炒香,再加入土豆、青椒、红椒翻炒。
5. 加入适量的盐、糖、生抽、鸡精调味,继续翻炒。
6. 最后收汁,让菜肴呈现出浓郁的味道。
川菜排骨炒土豆是一道色香味俱佳的川菜名菜,既美味又营养,非常适合家庭聚餐或外出就餐。希望您能喜欢这道美食!