熬猪油的板油怎么弄好吃？热锅猪油的正确方法
今天给各位分享熬猪油的板油怎么弄好吃的知识，其中也会对热锅猪油的正确方法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录
熬好的猪油怎么去除杂质
1.
加热过滤:将猪油加热至80-90℃,使油渣、油垢等杂质溶解,然后用滤纸过滤,以达到清洁猪油的目的。
2.
冷凝过滤:将猪油冷却至0-5℃,使油渣、油垢等杂质凝固,然后用滤纸过滤,以达到清洁猪油的目的。
3.
电离过滤:将猪油加入电离液,使油渣、油垢等杂质溶解,然后用滤纸过滤,以达到清洁猪油的目的。
猪板油做法是什么
猪板油，猪身上的肥膘部分，有着增强食欲，保护眼睛，延缓衰老的作用，与植物油相比有一股特殊的香味。
在七八十年代，常作为炒菜主油，随着人们对健康饮食要求越来越高，现在大都用植物油，但仍有很多家庭厨房常备，我就是其中之一，因为确实香！在此，我就来分享一下，我做了N回的做法：
第一步、焯水
（除腥，除血水）将猪板油冼净后，切小块后，锅里放入适量清水，板油冷水下锅，水开后再煮两分钟左右捞，过水清洗干净。
第二步、炼油锅里放入清水，水是油的六分之一左右，将猪油块下锅，生姜切几片进去，放一点点白酒，花椒几粒，这些都可以除去异味，大火熬煮，待颜色稍稍变得清透，水差不多蒸发了，转中火，加入一小把葱进去
（不用切的）香叶几片，以增加香味，待猪油块微微发黄时，转小火慢慢熬制，拣出里面的香料，等猪油块变干变渣时，捞出猪油渣
（不要扔哦，可以做很多菜的）猪油就炼好了，装入容器放冰箱里
（如果没有冰箱，就在起锅时撒入些盐，易保存，我小时候妈妈都是这样子做的??）
结束语：猪油可以拿来做多菜，如煮面条，蒸蛋，做汤都是非常香的，最近哪个猪油渣拌饭甚是流行??，记得全程不要盖锅盖
（好散异味）
以上是我的分享，希望对你有用??
炸猪板油的正确方法
1、先要把猪板油切成一块块厚片。
2、然后放到锅中，盖上盖子用小火慢慢焗至猪板油熟透。
3、水分蒸发完，然后打开翻炒一下。
4、再继续盖上盖子保持用小火熬。
5、熬到出一半猪油，再打开把油渣翻转一下，盖上盖子继续熬。
6、熬到油渣变黄色，全部浮上油面就可以把油渣捞出来，剩下的油不要忙着装出来，晾凉至50度左右再装出来，因为刚炸出来的油温非常高，只要碰到水分马上会飚飞出来。
7、装油的盘一定用干毛巾或纸巾抹干水分，再装到盘中。如果装到玻璃瓶或坛子一定要晾凉到50度左右再装。如果不是或导致玻璃瓶爆裂。
热锅猪油的正确方法
猪油开锅的方法先把买回来的铁锅清洗一下，然后放到炉子上，把水分烧干，然后把猪油擦上去，擦，好之后再到炉子上把他它烧开，然后放置一晚，第二天再把它清洗干净就可以了。
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